Klimatförändringar, ökad osäkerhet i omvärlden och hög importberoende av livsmedel gör det allt viktigare att stärka Skånes lokala livsmedelsförsörjning och beredskap. Samtidigt finns ett stort behov av att utveckla grönstrukturen i både städer och på landsbygden för att möta klimatutmaningar och stärka biologisk mångfald.
Projektet NUTS visar hur nötodling kan bidra till ett tryggare, grönare och mer motståndskraftigt Skåne. Genom att kombinera fysisk planering, grönstruktur och lokal livsmedelsproduktion skapar projektet nya möjligheter för kommuner, näringsliv och civilsamhälle att arbeta tillsammans.
Nötter är ett näringsrikt livsmedel som historiskt varit en del av svensk kost, men som i dag nästan uteslutande importeras, trots att förutsättningarna för odling av exempelvis hassel, valnöt och kastanj är goda i Skåne.
Samtidigt importerar Sverige cirka 70 procent av den mat vi äter, vilket skapar sårbarhet vid kriser och störningar. Genom att återintroducera nötodling kan Skåne stärka sin lokala livsmedelsförsörjning, öka beredskapen och samtidigt skapa viktiga ekosystemtjänster såsom kolinlagring, skugga, vattenreglering och ökad biologisk mångfald.
Projektet adresserar också behovet av bättre samordning mellan kommunala verksamheter, näringsliv och andra aktörer, som idag ofta arbetar i separata processer.
Projekttid: januari 2026 – december 2026
Projektägare: Hållbar Utveckling Skåne
Projektpartners: Holma folkhögskola, Höörs kommun, Helsingborgs Stad, Lunds Stift, Malmö Stad
Samarbetspartners: Miljömatematik, Hushållningssällskapet Halland
Finansiär: Region Skåne samt projektpartners
Projektledare:
Erik Johansson
