Nya Matvägar

I projektet Alternativa distributionssystem för lokal mat som vi kallar Nya Matvägar, utvecklar vi nya lösningar för hur lokalproducerade livsmedel kan distribueras mer effektivt till offentliga kök, restauranger och butiker i södra Sverige.

Målet är att skapa ett robust och kostnadseffektivt distributionssystem som gör det lättare att köpa och leverera lokal mat i större volymer – samtidigt som den regionala livsmedelsberedskapen stärks genom kortare och mer flexibla leveranskedjor.

Projektet kopplar samman lokala producenter, livsmedelsförädlare, distributörer och kommuner i Skåne, Västra Götaland och Östergötland. Tillsammans utvecklar vi lösningar för distribution av både färska råvaror och kylda eller frysta produkter och halvfabrikat.

I projektet arbetar vi bland annat med att:

• kartlägga behov hos kunder och producenter
• utveckla nya logistiska lösningar tillsammans med kunder, producenter och distributörer
• matcha lokal produktion med efterfrågan
• skapa förutsättningar för större volymer av lokal mat
• sprida kunskap och arbetssätt till fler aktörer och regioner

Projektet ska bidra till stärkt livsmedelsberedskap, ökad försäljning av lokalproducerad mat och mer hållbara distributionssystem för framtidens livsmedelsförsörjning.