NUTS: Studiebesök på SLU Alnarp

Välkommen till ett inspirerande studiebesök inom projektet NUTS!

Under dagen utforskar vi nötternas möjligheter i framtidens matlagning och livsmedelsproduktion. Tillsammans med forskare, odlare och andra nötintresserade får vi lära oss mer om vilka nötter som kan odlas i Sverige, hur de kan användas i mat och vilka produkter som redan finns på marknaden. Dagen bjuder på både kunskap, smakupplevelser och konkreta exempel från forskning och praktisk odling.

Studiebesöket riktar sig till kommuner, kockar, odlare, livsmedelsaktörer och andra som är nyfikna på möjligheterna med nötodling. Vi får ta del av den senaste kunskapen från Sveriges lantbruksuniversitet i Alnarp, där forskning pågår kring hur hasselnötter och andra nötträd kan odlas kommersiellt i Sverige.

Dagen inleds med en nötinspirerad lunch innan vi ger oss ut på en guidad vandring bland SLU:s samling av nötträd tillsammans med Lotta Nordmark. Under rundvandringen får vi lära oss om olika nötarter, deras historia, odlingsförutsättningar och vilken roll de kan spela i framtidens svenska livsmedelsproduktion. Lotta leder även ett fördjupande pass där hon berättar om den forskning som bedrivs i Alnarp kring odlingssystem, sorter, ekonomi och marknadspotential för svensk nötproduktion.

Vi får också möjlighet att smaka på olika nötprodukter och träffa Håkan Wendel, som driver en av Sveriges största kommersiella hasselnötsodlingar. Håkan delar med sig av sina erfarenheter som pionjär inom svensk nötodling, berättar om sin verksamhet och visar exempel på produkter från odlingen.

Program

12.00 Nötinspirerad lunch
13.00 Introduktion och rundvandring bland SLU:s nötträd med Lotta Nordmark
14.30 Presentation om forskning, marknad och framtid för svensk nötodling samt fika
15.00 Provsmakning av olika nötprodukter
15.30 Föredrag med Håkan Wendel om kommersiell nötodling
16.30 Avslutning

Eventet riktar sig till: Kommuner, kockar, livsmedelsaktörer, odlare och andra nötintresserade
Antal platser: Max 30 deltagare